Productos con Cluster Dextrin™

Cluster Dextrin™: Dextrina Cíclica Altamente Ramificada

Cluster Dextrin™, também conhecida como Highly Branched Cyclic Dextrin (HBCD), é um tipo avançado de dextrina obtida através da ação enzimática sobre o amido de milho. Desenvolvida pela Glico Nutrition, a sua estrutura molecular cíclica e ramificada confere-lhe propriedades técnicas superiores para utilização em produtos de nutrição funcional e desportiva.

Graças à sua elevada solubilidade, estabilidade e baixo impacto osmótico, Cluster Dextrin™ é uma opção preferida face a outras fontes de hidratos de carbono, como a maltodextrina ou a dextrose, especialmente em produtos concebidos para uma utilização prolongada ou de rápida dissolução.

Características técnicas de Cluster Dextrin™

• Estrutura cíclica de elevado peso molecular.
• Elevada solubilidade em água e estabilidade face à retrogradação.
• Baixa doçura e baixo sabor residual.
• Baixo índice de higroscopicidade: ideal para misturas em pó.

Aplicações habituais

• Suplementos em pó para nutrição desportiva.
• Fórmulas energéticas para antes, durante ou depois do exercício.
• Bebidas isotónicas ou de reidratação com baixo impacto osmótico.
• Misturas com aminoácidos, creatina, eletrólitos ou cafeína.

Vantagens funcionais

• Permite a conceção de bebidas hipotónicas com elevada concentração de hidratos de carbono.
• Fácil de combinar com outros ingredientes funcionais sem afetar a textura nem o sabor.
• Ideal para formulações que requerem rápida dissolução e boa tolerância gástrica.

Onde comprar produtos com Cluster Dextrin™?

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