Prepara panquecas de aveia para a semana

As panquecas de aveia, as que são fáceis de fazer, além de terem o seu contributo saudável, fazem parte de um pequeno-almoço nutritivo, saciante e delicioso.

Feitas de raiz com cereais integrais e gorduras saudáveis, estas delícias fofas podem até ser conservadas no frigorífico, por isso pode prepará-las numa noite, como a de domingo, para toda a semana.

À medida que nos aproximamos de uma estação difícil que significa um clima melhor, sabemos que muitos de nós esperamos regressar a um estilo de vida e a uma rotina mais saudáveis… o problema é que afogarmo-nos numa taça de aveia sem sabor ou em sumos verdes + sumos de laranja + aveia + leite, etc., etc., é muito, muito aborrecido.

Comer bem e mantermo-nos em forma não tem de ser aborrecido… do nosso ponto de vista, aproveitar receitas culinárias como as panquecas de aveia, que estão disponíveis e que se tornarão um prazer habitual, deveria fazer parte das nossas vidas, não apenas para pequenos-almoços ou lanches saudáveis, mas também para aumentar as possibilidades de obter resultados na nossa composição corporal.

Como fazer panquecas de aveia saudáveis?

Comecemos pelos ingredientes básicos (que provavelmente já tem na despensa): aveia instantânea (a 2% ou magra) e leite!…

Primeiro, demolhe a aveia no leite durante cerca de 5-10 minutos numa tigela grande de vidro; isto irá amolecer a aveia e permitir-lhe absorver parte do líquido (e engrossar a massa). Entretanto, peneire (ou bata) os ingredientes secos (os que escolher: frutos secos, frutas, hortaliças, cacau, sementes, etc.…) para fazer as suas panquecas de aveia.

Adicione os ingredientes secos à mistura de aveia; bata os ingredientes secos com os húmidos na mesma tigela de vidro e, por fim, acrescente os ingredientes húmidos, que são os ovos, o óleo (como o de coco com MCT) e o extrato de baunilha (ou os que preferir). Deve bater estes ingredientes húmidos adicionados à tigela para que a massa das suas panquecas de aveia fique pronta a cozinhar.

Utilize uma medida de 1/4 de chávena para deitar a massa numa frigideira untada e quente; após apenas 2-3 minutos de cada lado, as suas panquecas de aveia estarão inchadas, fofas e douradas, prontas a servir com o pequeno-almoço ou a embrulhar e guardar no frigorífico para a semana.

Por fim, cubra-as com um pouco de manteiga e um fio de xarope de ácer ou outro xarope sem calorias, além de acrescentar alguns frutos secos e frutas ao lado ou por cima. Frutos vermelhos, bananas, cenouras, abóboras, nozes, amêndoas ou até alguma outra iguaria saudável que tenha preparado podem servir de elixir para os seus sentidos, enquanto acorda com o café da manhã ou com um iogurte grego cremoso.

• Se preferir panquecas de aveia vegan, substitua o leite normal por uma alternativa vegetal (como leite de amêndoa).
• Está a perguntar-se como fazê-las sem ovos? Experimente usar ovos de linhaça!.
• Adora panquecas de aveia e banana? Cubra-as com banana às rodelas ou adicione uma banana madura esmagada à massa, em vez do óleo.
• Tem algum soro de leite que queira utilizar? Pode adicionar soro de leite ou combiná-lo com caseína, substituindo o leite normal por uma quantidade igual e misturando com água.

Cozinhe as suas panquecas de aveia conforme indicado, deixe-as arrefecer completamente e depois embrulhe-as firmemente em película aderente.

 

Conservar-se-ão no frigorífico durante pelo menos 5 dias ou no congelador durante pelo menos 1-2 meses; pode descongelá-las ou reaquecê-las uma vez (ou mais) no micro-ondas, à medida que as vai saboreando.