Porque é que as lentilhas são uma boa opção para os culturistas?

As lentilhas são uma das melhores fontes de proteínas vegetais e, embora a maioria dos culturistas não vegetarianos se concentre nos ovos, leite, carne de vaca, peixe ou frango, não deveria desvalorizar as proteínas vegetais, com as quais poderia aumentar o quociente nutritivo.

As lentilhas são triplamente benéficas porque são ricas em fibra, proteínas e hidratos de carbono de baixo impacto e libertação lenta. Em qualquer uma das suas três variedades: vermelha, verde e castanha, são a melhor escolha tanto para o culturista como para as pessoas que desejam perder peso, que necessitam desse reforço de proteína na sua dieta desportiva.

Um culturista deve definitivamente pensar em incluir lentilhas na sua alimentação diária, porque têm 0 gorduras e 0 colesterol, além de serem ricas em proteínas e hidratos de carbono; em suma, adicioná-las à  dieta diária proporcionará muitos nutrientes e uma boa dose de proteína vegetal, que contribui eficazmente para a síntese proteica durante a construção muscular… mas o que acontece com os benefícios adicionais das lentilhas?

Benefícios adicionais das lentilhas

Além dos três benefícios conhecidos, as lentilhas, numa pequena semente, contêm vários minerais essenciais para o organismo, como ferro e molibdénio em grande proporção, além de potássio, cobre, fósforo e zinco e, em menor quantidade, selénio e cálcio, além de  ácido fólico (fornecem cerca de 90 % do valor diário recomendado). Do mesmo modo, contêm vitaminas A, B1, B2, B3, B5, B6 e B12, colina, vitamina C, K e vitamina E, que, em conjunto, são espetaculares para os músculos, tanto a nível energético como a nível da recuperação.

Outro benefício das lentilhas é serem um alimento de baixo índice glicémico, o que significa que ajudam a manter estáveis os níveis de açúcar no sangue; isto é realmente crucial para evitar os desejos alimentares. Por outro lado, o seu elevado teor de fibra insolúvel é ideal para combater a  obstipação.

Muitas pessoas mantêm-se afastadas das lentilhas por pensarem que são alimentos ricos em hidratos de carbono. Mas qualquer pessoa ficará surpreendida ao saber que pode desfrutar de lentilhas mesmo quando segue uma dieta pobre em hidratos de carbono, devido ao facto de o seu teor de fibra insolúvel permitir assimilar aproximadamente apenas 50% deles.

Relativamente às suas proteínas, uma chávena de lentilhas contém 18 g do macronutriente mais importante para os culturistas, o que contribui para a formação de tecido muscular, sem uma carga extra de calorias nem gorduras. Vários estudos demonstraram que consumir fontes de proteínas vegetais provenientes das lentilhas é uma excelente ideia, pois utilizar várias fontes proteicas, tanto vegetais como animais, faz com que os resultados do treino para hipertrofia surjam mais rapidamente.

Um culturista deveria definitivamente comer lentilhas. Pode adicioná-las a guisados e sopas, cozê-las e preparar saladas com legumes e frango/carne de vaca, ou cozinhá-las em forma de caril e combiná-las com arroz integral para uma refeição saudável e até saborosa.

• Meia chávena de lentilhas contém 20 g de hidratos de carbono e 8 g de fibra.
• Como 8 g de fibra não serão digeridos, ingerem-se apenas 12 g de hidratos de carbono.

Em suma, adicionar lentilhas à dieta desportiva é indispensável, não só pelo seu fornecimento equilibrado de nutrientes e de muitas proteínas vegetais de qualidade, mas também pelo seu fornecimento de minerais que não se encontram nos produtos de origem animal.

Fonte

• Health Kart Research: Why Are Lentils and Beans A Good Choice For Bodybuilders?