EAA + Suero de Leche, ¿tiene un efecto más anabólico?

EAA + soro de leite, tem um efeito mais anabólico?

Uma mistura de alguns gramas de proteína de soro de leite, alguns gramas de aminoácidos essenciais livres (EAA) e um grama de creatina pode ter um efeito anabólico na hipertrofia muscular superior ao de um batido com uma quantidade razoável do conhecido soro de leite, segundo um estudo publicado por investigadores norte-americanos este ano no Journal of the International Society of Sports Nutrition.

As proteínas em pó são suplementos alimentares populares para aumentar a massa corporal magra ou, mais especificamente, a massa muscular, ao estimular a síntese proteica, como todos sabem. A suplementação com proteínas isoladas pode assumir a forma de alimentos preparados enriquecidos com proteínas ou de proteínas puras.

O isolado de proteína de soro de leite é o suplemento de proteína pura mais popular e, segundo muitos, o que tem o efeito anabólico mais intenso, enquanto os EAA são os principais componentes «ativos» da proteína da dieta. Os EAA não podem ser produzidos pelo organismo, mas desempenham um papel particularmente importante na estimulação da síntese de proteínas musculares. A ciência já demonstrou que a resposta da síntese de proteínas musculares após a ingestão de uma composição de EAA livres é mais do dobro da resposta ao consumo de uma dose comparável (grama por grama) de isolado de proteína de soro de leite.

Porquê adicionar EAA livres?

O maior impacto anabólico dos EAA livres pode ser atribuído ao aumento mais rápido das concentrações plasmáticas após a sua ingestão, bem como às concentrações máximas mais elevadas. Além disso, os suplementos com EAA podem ser formulados para tratar condições metabólicas alteradas, como o envelhecimento e as alterações do sistema imunitário.

Embora os suplementos alimentares de EAA ou com EAA tenham vantagens distintas, as proteínas isoladas, como o isolado de proteína de soro de leite, também apresentam vantagens potenciais. A resposta sintética das proteínas ao consumo de uma proteína isolada mantém-se durante mais tempo do que a resposta aos EAA livres, devido à absorção mais lenta dos aminoácidos que compõem a proteína isolada.

Além disso, foi proposto que os péptidos formados durante a digestão das proteínas isoladas (particularmente da proteína de soro de leite) apresentam vantagens nutricionais únicas. Por outro lado, as preferências de sabor também podem favorecer a proteína isolada. Por isso, o conceito de uma composição nutricional que combine o efeito anabólico dos EAA livres com o da proteína isolada é atrativo.

Combinar nutrientes: uma aplicação científica

Os investigadores administraram a 8 participantes um batido com 18 gramas de soro de leite; imediatamente antes e várias vezes depois, foram recolhidas pequenas amostras de tecido muscular para determinar a produção de proteínas musculares resultante da ingestão do soro de leite. No mesmo estudo, os participantes receberam 6,3 gramas de um cocktail composto por EAA livres, proteína de soro de leite e creatina; os investigadores mediram o efeito anabólico de construção muscular deste cocktail da mesma forma.

Os resultados demonstraram que, durante as primeiras 4 horas após a administração dos 6,3 gramas de cocktail, a produção de proteínas musculares aumentou aproximadamente até ao nível observado com 17,9 gramas de proteína de soro de leite. Noutra ocasião, estes 8 participantes receberam o dobro da dose anterior, ou seja, 12,6 gramas da mesma combinação de EAA livres, proteína de soro de leite e creatina.

Como resultado, observou-se que esta combinação teve um efeito anabólico no desenvolvimento muscular consideravelmente superior ao do uso exclusivo de soro de leite. No contexto científico, concluiu-se que existe um efeito interativo entre os EAA livres e a proteína de soro de leite, fazendo com que a sua combinação seja altamente anabólica, aproximadamente 3 a 6 vezes mais, em comparação com um suplemento simples à base de proteína de soro de leite.

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