A inovadora proteína Lacprodan SP-9225®

A Lacprodan SP-9225 da ARLA é uma das melhores matérias-primas no que diz respeito ao isolado de soro de leite. A Lacprodan SP-9225 é um isolado instantâneo de proteína de soro de leite que pode ser utilizado no enriquecimento de fórmulas secas, prontas a utilizar em alimentos e suplementos alimentares específicos para o desempenho desportivo, como bebidas UTH cristalinas, bebidas em pó, géis e até barras. O ingrediente fornece uma composição incomparável de aminoácidos que ocorre naturalmente na proteína de soro de leite. Do ponto de vista científico, a ARLA Foods, desenvolvedora da Lacprodan SP-9225, tem como objetivo evitar ingredientes geneticamente modificados. Para tal, trabalha com fornecedores que garantem que as matérias-primas não são OGM durante a produção. O sistema de controlo de qualidade permite à empresa lançar matérias-primas que não contêm nem consistem em derivados de produtos provenientes de OGM, conforme definido no Regulamento (CE). A Arla Foods Ingredients (AFI) é líder mundial em soluções de soro de leite de valor acrescentado, fornecendo ingredientes derivados do soro de leite, fabricados através de um processamento alimentar eficiente, mais natural, funcional e nutritivo. As razões pelas quais a MasMusculo a selecionou como um dos seus fornecedores de matérias-primas são as seguintes:

• Garantem a segurança do fornecimento.
• Possui um departamento de I&D de grande prestígio.
• São globalmente fiáveis.
• Oferecem qualidade superior.
• Apoiam a sustentabilidade.

Não será demais dizer que Arla Foods Ingredients (AFI) é uma subsidiária detida a 100% pela ARLA Foods, cuja sede se encontra na Dinamarca. Graças a décadas de inovação e desenvolvimento, bem como a um profundo conhecimento do setor, encontrámos o parceiro ideal para desenvolver fórmulas de qualidade à base de proteína de soro para produtos em pó, géis, barras ou bebidas.

A patente Lacprodan SP-9225

A patente exclusiva LACPRODAN® SP 9225 INSTANT significa que dispomos de um selo de qualidade incomparável. A proteína obtida para esta fórmula utiliza um processo complexo de ultrafiltração e microfiltração, realizado através de um processo de filtração de fluxo cruzado a baixas temperaturas (CFM) O processo evita a desnaturação do soro, permitindo uma grande retenção de compostos proteicos como a alfa-lactoalbumina, a beta-lactoalbumina, a albumina do soro, a imunoglobulina G, a lactoferrina e os glicomacropeptídeos. O pó, que apresenta uma maior molhabilidade, dissolve-se instantaneamente em água fria e morna e possui as seguintes propriedades:

• 92% de concentrado de proteína de matéria seca.
• Muito baixo teor de gorduras e hidratos de carbono.
• Concebido para soluções com pH neutro.
• Instantâneo numa ampla faixa de pH.
• Menos de 0,1% de lactose
• Sabor neutro.

A tecnologia por detrás da Lacprodan SP-9225

Atualmente, a Arla Foods Ingredients (AFI), através dos seus cientistas, trabalha em centros de aplicações com tecnologia de ponta, tanto na Dinamarca como na Argentina. Nestes centros, onde são desenvolvidas investigações e realizados ensaios, alcança-se 100% de satisfação por parte dos clientes da indústria. As equipas de trabalho de pequena escala costumam ser flexibilizadas para se adaptarem à simulação de processos até alcançarem o objetivo específico. Esta capacidade própria da empresa permite desenvolver soluções eficientes para todas as aplicações do mercado no menor tempo possível, o que aumenta a sua competitividade. Além do processo de I + D sobre derivados lácteos e vegetais, são constantemente descobertas novas frações proteicas, que são valiosas para o mercado.

As oportunidades para novas aplicações são constantemente identificadas

Todas estas atividades permitem à ARLA Foods inovar com novos produtos que tendem a liderar o mercado em cada segmento.

Lacprodan SP-9225, cientificamente comprovado

A documentação científica é uma prioridade para a carteira de ingredientes proteicos da Arla Foods Ingredients (AFI). Antes da sua produção, cientistas de vários países trabalham para fornecer ensaios independentes de segurança e eficácia para a sua utilização nas fórmulas. Por exemplo, para a I&D do Lacprodan SP-9225, foram realizados testes pré-clínicos e clínicos específicos para cada uma das propriedades deste isolado de proteína e, como tal, estes podem ser integrados na documentação do produto. No âmbito da nutrição desportiva, tal como em todos os segmentos de mercado, a reputação baseada em investigação e evidências é um dos pilares do desenvolvimento. Deste ponto de vista, tem sido desenvolvida uma estreita colaboração com cientistas, atletas e parceiros para proporcionar uma compreensão profunda do papel e do mecanismo através do qual este ingrediente se encontra um nível acima dos restantes. Prestar a devida atenção a este aspeto é um princípio fundamental que orientou a MASmusculo a utilizar a proteína isolada Lacprodan SP-9225 nas fórmulas proteicas, assegurando o investimento e valorizando sobremaneira a qualidade e a certificação para o lançamento no mercado.

O acondicionamento do Lacprodan SP-9225

O produto é fabricado, embalado e rotulado de acordo com os regulamentos da UE relevantes para alimentos e ingredientes alimentares e/ou com o Codex Alimentarius da FAO/OMS, quando aplicável. Isto inclui o facto de os componentes do leite utilizados como matéria-prima serem provenientes de vacas saudáveis. O leite utilizado na produção do Lacprodan SP-9225 está incluído em programas de monitorização de substâncias indesejáveis, conforme exigido pelos regulamentos ou por uma avaliação de riscos baseada no HACCP. As unidades de produção são aprovadas pelas autoridades e incluídas no registo da UE de estabelecimentos alimentares. No caso de produtos utilizados no Lacprodan SP-9225 e fabricados fora da UE, os produtos cumprem os regulamentos relevantes do país onde são produzidos. Características:

• Embalagem: sacos de papel com revestimento interior de polietileno, contendo 15 kg líquidos.
• Armazenamento: pode ser conservado em sacos fechados, em condições frescas e secas, para evitar a deterioração causada pela humidade e pelas temperaturas elevadas.
• Durabilidade: mínimo de 24 meses se forem respeitadas as condições de armazenamento prescritas.

A Lacprodan SP-9225 e o desempenho

Em colaboração com a Arla Foods Ingredients (AFI), investigadores da Escola Norueguesa de Ciências do Desporto estudaram os efeitos da suplementação com o isolado de proteína de soro de leite da AFI Lacprodan SP-9225 após exercício intenso [1]. A recuperação do desempenho após exercício extenuante pode ser acelerada / melhorada através da ingestão de proteínas, de forma semelhante ao efeito que a ingestão de proteínas tem na estimulação da síntese de proteínas musculares. Neste estudo, um grupo de atletas de endurance realizou uma sessão de ciclismo intenso (tempo até à exaustão: aprox. 1½ h) e ingeriu 1,2 g de hidratos de carbono / kg / h (CHO), 0,8 g de hidratos de carbono + 0,4 g de proteína / kg / h (CHO + PRO) durante as duas primeiras horas após o treino. Além disso, outro grupo de atletas tomou um placebo seguindo o mesmo protocolo. Após 18 horas de recuperação, aqueles que associaram a suplementação de proteínas aos hidratos de carbono melhoraram o seu desempenho num segundo teste de ciclismo até à exaustão. Por outro lado, observou-se um balanço positivo de azoto no grupo suplementado, o que potencialmente reflecte uma maior taxa de síntese proteica. Os cientistas noruegueses concluíram que a ingestão de proteínas de muito elevada qualidade, como a Lacprodan SP-9225, em combinação com hidratos de carbono durante as duas primeiras horas após o treino ou a competição, resulta numa recuperação muito mais rápida, bem como num melhor desempenho num evento posterior (por exemplo, no dia seguinte).

Lacprodan SP-9225, qualidade desde as explorações agrícolas

Os produtores trabalham segundo um protocolo de gestão de lacticínios, utilizando um projeto comum que culmina num processo de garantia da qualidade no âmbito do programa Arlagården ®. Assim, o leite não só apresenta a melhor qualidade, como também se assegura que a produção é realizada com responsabilidade e sustentabilidade ambiental, o que confere a distinção necessária para proteger a reputação da ARLA Foods. Os produtores recebem também avaliações e formação através de consultores que trabalham com os protocolos sanitários, no âmbito regulamentar da Arlagården®. Sem dúvida, o modelo de trabalho baseado em quatro pedras angulares constitui o ponto crítico decisivo para alcançar um produto de excelência como a Lacprodan SP-9225 A composição do leite:

• Obtém-se uma composição do leite que garante que os produtos finais satisfazem as necessidades e os desejos dos consumidores.
• A composição de gorduras, proteínas, minerais e outros componentes importantes do leite deve ser normal.
• O leite deve ter um bom sabor e ser fresco.

A segurança alimentar:

• São fornecidos produtos alimentares seguros à base de leite: a base começa na exploração agrícola.
• O leite não deve conter substâncias indesejáveis.
• O produto apresenta um elevado nível de higiene para evitar o risco de infeções.

O bem-estar dos animais:

• As necessidades fisiológicas e comportamentais básicas dos animais são satisfeitas, o que melhora a sua saúde e bem-estar.
• Os animais devem ser saudáveis.
• Os animais devem ser mantidos e tratados num ambiente respeitador.

As considerações ambientais:

• Promove-se uma produção ecológica em explorações agrícolas que respeitam a natureza.
• As explorações agrícolas devem proteger o ambiente circundante e a paisagem cultural.
• As explorações agrícolas devem otimizar a utilização de nutrientes com uma quantidade mínima de produtos químicos, de acordo com os princípios da avaliação de riscos.

A biodisponibilidade da Lacprodan SP-9225

As proteínas do soro do leite são reconhecidas há muito tempo como uma fonte de proteínas de qualidade nutricional superior em termos de digestibilidade e biodisponibilidade. No entanto, independentemente dos compostos nutricionais, os atletas mais exigentes procuram um nível de absorção o mais rápido possível para a sua utilização pelo organismo. Graças ao processo CFM (fluxo cruzado a baixas temperaturas) de ultrafiltração e microfiltração, é garantida uma proteína de muito alta qualidade, rica em compostos proteicos, além de ser reduzida em gorduras e lactose e não conter hidratos de carbono. Por outro lado, a administração dos aminoácidos diretamente na corrente sanguínea (por exemplo, através de um gotejamento) garante que terá o efeito completo. Neste caso, obtém-se 100% de biodisponibilidade, com uma digestibilidade e absorção perfeitas.

Assim, a Lacprodan SP-9225 é mais eficaz, tanto pela sua qualidade como pela sua biodisponibilidade

Por tudo o que foi referido, dispomos de um ingrediente poderoso tanto para estimular o crescimento muscular e os processos metabólicos, como para melhorar o tónus muscular e a imunidade, bem como para produzir um efeito saciante sem qualquer tipo de desconforto gástrico ou efeitos secundários. Para concluir, preparámos um vídeo sobre como tirar o máximo partido de uma proteína isolada.